Räucherfische

Alle Fische werden 24 Stunden lang in Salzlake eingelegt und dann schonend über reinem Buchenholzrauch geräuchert.
Das Räuchern von Fischen ist eine der ältesten Konservierungsmethoden, das macht Räucherfische zum reinen Naturprodukt.
Daher kann getrost auf die Zugabe von Zusatzstoffen verzichtet werden.
Sämtliche Produkte werden mit größter Sorgfalt handwerklich hergestellt.